2018年春季开学之际，为进一步保障学校食堂集体用餐安全，3月27日，江阳区张坝食药监所联合茜草食药监所，对梓潼路学校渔子溪小学的食堂管理人员和从业人员进行了食品安全知识培训。

培训会上，从执照证件、管理组织、设施设备及环境、食品及原料采购、加工制作、餐饮具清洗消毒、食物中毒等突发事件的应急处理、从业人员健康管理和培训管理、加工经营场所及设施设备清洁、消毒和维修保养、食品留样管理等方面对现场从业人员进行了授课。随后结合工作实际、典型案例，针对学校食品安全监管中存在的问题、学校食堂食品安全基本要求、常见的食物中毒及预防等方面与在场参训人员深入交流。

此次培训有效提高了学校食堂管理人员及从业人员的食品安全责任意识和食品安全知识水平，规范了其加工操作行为，保障了广大师生“舌尖上的安全”。(江阳区食药监局办公室供稿)