泸州首届“十佳文明餐馆”活动：展示川南火锅风采

泸州首届“十佳文明餐馆”评选活动之渔杆渡火锅

四川在线泸州消息(记者 朱杰 实习记者 河流) 有一种说法，说四川火锅起源于川南江城泸州，据传重庆火锅较集中的地方是小米滩，以前长江边上的船工跑船常宿于小米滩，停船即升火做饭驱寒，炊具仅一瓦罐，罐中盛汤，加入各种菜，又添以辣椒、花椒祛湿，船工吃后，美不可言。这食方便沿袭下来，传至重庆扎根，并渐丰富，成为川人特有的美食。 5月9日，由泸州市餐饮行业协会、川报集团泸州全媒体中心联合主办的泸州首届“十佳文明餐馆”评选活动正式启动后，渔杆渡火锅也慕名在第一时间报名了。

走进渔杆渡火锅，首先是书柜上陈列的许许多多书籍吸引了记者的眼球，走进一看内容涵盖多方面。“这些书是我们特意放在这里的，供到店里吃饭的客人和我们工作人员翻阅。泸州在‘创文’，文明不单单是创建这么简单，应该体现在方方面面，而阅读可以提升我们的文明程度，工作人员在闲暇之余也可以看。做为泸州餐饮行业的一份子，只有我们自己做好了，达到相关部门的标准，就是为泸州‘创文’奉献力量。”渔杆渡火锅负责人说。

据渔杆渡火锅负责人介绍，“此次我们在第一时间就报名参选泸州首届‘十佳文明餐馆’，不只是想让更多人了解我们火锅店，也是借助这个平台展示我们川南火锅的风采。举办这样的评选活动，大家都在积极参与，也是希望能够不断完善自己，规范餐饮业。”

“参与评选活动，肯定会有一番评选过程，好与坏立竿见影。我们餐馆整体的理念已经有了，是给客人一种家的感觉，塑造一种人文理念。虽然大部分客人觉得我们已经做得不错，我觉得在一些细节方面还能提高，比如在细节上还有待提高，现在夏季到了，一些小的蚊虫会飞到店来，尽管我们做了很多措施，但还不够，不过我们在改进。参加评选就要直面自己的缺点，这样对于餐馆来说，可以更好的发展。”渔杆渡火锅说。

现在泸州首届“十佳文明餐馆”评选活动已启动半个月，很多网友也通过微信公众号“发现泸州”留言，参与互动。

网友“秋水伊人”说：“一直关注泸州首届‘十佳文明餐馆’的评选，前面几期对于部分餐馆的介绍也有看到，这些餐馆都是各有各的特色，有些我也去过。希望通过这个平台，我们能了解到更多的餐馆情况，当然，也希望这些餐馆通过这样的评选活动，能够让我们老百姓吃到更加放心的食品。”

据了解，泸州市首届“十佳文明餐馆”评选活动是从5月9日开始在四川在线泸州频道、微信公众号“发现泸州”上进行，活动分为启动仪式、评选阶段和颁奖阶段，评选截止日期为7月9日，在评选期间持续接受网友报名，(报名电话：0830-3776680)。所有获奖餐馆的名单将在川报集团泸州全媒体中心：四川在线泸州频道、川报观察、天府社区论坛、今日头条、网易、凤凰网、搜狐网等平台上进行全面立体的公示，并对获选企业进行专访推广。评选活动结束后将组织举行颁奖仪式，为获奖餐馆颁发奖金和证书。

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