四川在线消息（张涛 胡伟）12月28日，古蔺县利用酒糟资源开发高肽蛋白饲料项目加快推进，预计一期工程在2015年2月底投产。

 

古蔺县盛产酱香型白酒，拥有年产近30万吨的酒糟资源，该项目的投用使古蔺数万吨废弃酒糟得以利用。

 

工程一期建成投产后，年处理白酒糟（含水约50%）达15万吨，年产高肽蛋白达5万吨，日处理酒糟400—500吨。目前，发酵车间主体工程基本完工，两个发酵罐体、主要生产设备已全面进场，现正开展设备安装工作，科研技术人员已进场开展相关测试和实验工作。

   

古蔺县高肽蛋白饲料项目总投资14871万元，分两期建成，全部建成年处理酒糟达30万吨，年生产高肽蛋白饲料达10万吨。项目将于2017年全部建成投产，届时可实现年收入2亿元，上缴各类税金1000万元，提供就业岗位近100个。

酒糟保鲜处理（已储备4000吨）  

据悉，该项目采用发酵菌种筛选、酵母固体高密度发酵、酵母自溶水解、低温干燥等现代微生物技术，在保证不破坏酿酒所在地微生物生态坏境的情况下培育菌种，将湿酒糟和菌种在低温下进行发酵，通过低温干燥，分级筛选，最后制成高品质的高肽动物饲料蛋白。