协力创建国家食安城市

清洗、宰杀、浸烫、脱毛、检验检疫、产品发货……5月2日凌晨3点，位于叙永县城周边的添越畜禽定点屠宰厂灯火通明，仅用了半小时，由当地一电商企业送来的500余只原生态鸡鸭，便走完了所有“程序”，即将流向大城市的餐桌。

对鸡、鸭、鹅、牛、羊等畜禽参照生猪实施定点屠宰和检验，这是叙永县按照泸州市整体安排、争创国家食品安全城市的创新之举。2016年，泸州市启动国家食品安全城市创建，成为我省第一个获得创建资格的地级市。按照市上的创建目标，叙永县参照《生猪管理屠宰条例》，对鸡、鸭、鹅、牛、羊等实施定点屠宰和检疫，并向获得认证的定点屠宰单位派驻专职检疫人员。“自从实施定点屠宰和检验检疫制度以来，全县畜禽食品安全实现了零事故。”叙永县畜牧局局长张策云表示。

“每一批次禽肉都要进行观察和检验”叙永添越畜禽定点屠宰厂驻厂检验员邱懿辚介绍说，一旦检验发现有禽产品不合格，就会由屠宰厂对其进行无害化处理。

除了严把各个关口，叙永县还严打“白板肉”。“我们与农业畜牧部门建立衔接沟通机制，坚决杜绝未经检疫、无有效检疫证明和无畜禽标识的畜禽‘白板肉’上市销售，构建起从源头到餐桌的畜禽食品安全严密监管链。”叙永县食药监局局长朱旭表示，该局还按照《四川省食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例》要求对小摊贩活禽屠宰行为予以规范。

“为提高出场禽类产品质量安全水平，对所有畜禽实施全覆盖定点屠宰管理将是大势所趋。”省食安委专家委员会专家、西华大学教授车振明表示，叙永县的先行先试，对全省畜禽管理工作有积极的试水意义。(胡润林 记者 周伟)

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