李伟

“田”在心里，“蓝”以忘怀。“五一”将至，江阳区蓝田街道精心绘制《漫游蓝田》美食地图，网罗40余家宝藏店铺，从百年老字号到街头烟火摊，从非遗手艺到网红美食，带你一站式解锁“舌尖上的蓝田”。

这个“五一”，告别千篇一律的景区打卡，来泸州江阳区蓝田街道赴一场烟火气十足的美食之约，开启一场舌尖与文化的双重奔赴。

晨光初启·唤醒味蕾的早餐江湖

1.老字号早餐店。金黄酥脆的油条轻浸于醇香的现磨豆浆，蓬松的蜂窝纹理裹满豆香琼浆，成就经典的中式绝配。再佐以脆皮油糍，咬开便见糯米拉丝，甘甜暖意从舌尖漫向心头。

2.代其春·猪儿粑包子铺。在晨露未晞的街角小铺，夹起猪儿粑咬破糯白外衣的刹那，浑厚饱满的肉馅裹挟着滚烫肉汁迸溅而出，配一碗白粥和麻辣萝卜干，酸甜咸鲜在口中交织碰撞。

3.卓白糕。蓝田人的味觉图腾，古法米浆化作宣纸般柔韧的素白，蓬松间藏着蜂窝状的岁月纹样。指尖轻触微颤的糕体，似触碰发酵中的时光，三代人传承的老店用蓬松米糕征服一代代人，搭配一碗清粥，简单却暖心。

正午盛宴·充满食欲的午市江湖

1.富春豆花。嫩肉片与黄金酥肉在汤雾中沉浮，夹起豆花放入蘸水，豆花表面微微颤动，辣椒油缓缓渗入，却不破其形，凝脂豆花在舌尖化开与脆豆芽、滑海带、韧玉兰片共舞。

2.羊巷子餐馆。火爆腰花当属其特色，在猛火舔舐铁锅的刹那，腰花在花刀下绽成麦穗璎珞，裹着豆瓣的艳色在滚油中翻腾起舞，泡椒酸香与仔姜辛烈撞出三重风暴，韭黄在火气中折腰脆响。

3.李大乌鱼馆。在泸州蓝田的烟火气里，李大乌鱼馆用一锅沸腾的江湖气，将“一鱼三吃”的精妙演绎到极致。从活鱼现杀到上桌仅需15分钟，三种吃法层层递进，既是对食材本味的敬畏，更是对泸州麻辣江湖的深情告白。

夜间狂欢·越夜越美味的夜市江湖

1.眼镜烧烤。褪色的红漆门框、油渍斑驳的菜单，全靠熟客一句“巷子里戴眼镜的烤鱼”口口相传。这里的豆花烤鱼，是老泸州人私藏的味觉暗号，每一口都裹着炭火的焦香、豆花的绵密，以及二十载不变的江湖记忆。

2.小师妹80后小吃麻辣烫。芝麻碎、花生末、辣椒面、黄豆粉等4种调料交织勾缠，竹签尖上的牛肉堪称火焰雕塑，咬破瞬间油脂在齿间化开，牛肉上的秘料犹如锦上添花，第一口是牛油的狂欢，第二口迎来牛肉的劲道，第三口已深陷秘制作料中。

3.酒城虾煌。店家用一盆盆小龙虾，把泸州的麻辣江湖和长江鲜爽端上餐桌。左手剥虾右手碰杯，让虾肉的Q弹与啤酒的气泡在舌尖炸开，对五一假期致以最热烈的反馈。

游玩小贴士：

1.交通指南：若从泸州主城区出发，优先选择19路、254路、269路、277路、K269路等直达线路，直达“粮站”站点，步行即可进入蓝田老街。若需结合其他景点游览(如长江大桥、金龙寺等)，可选择3路、128路等线路，灵活安排行程。注意蓝田老街的赶集时间(农历“一四七”日)，此时集市更为热闹，建议提前规划出行时间。

2.路线规划：建议按“早餐→午间正餐→夜宵”分段打卡，避免错过营业时间。

这个五一，带上这份地图，穿行于蓝田的街巷弄堂，让味蕾在传统与创新中碰撞，感受酒城蓝田最真实的烟火气。