为切实提升食品安全保障水平，江阳区针对全区小餐饮升级改造进度较慢的不利局面，出重拳，下实招，采取“3+3+3”模式全力推进小餐饮升级改造。

       一是科学划分升级改造三类别。将待改造小餐饮科学划分为规范提升类、后厨硬件改造类、依法取缔三大类别，分别制定工作标准，做到升级改造有章可循。规范提升类要求做到“四统一”，即统一悬挂许可证、量化分级公示牌、健康证及培训合格证，统一张贴各类标志、标识，统一登记餐饮管理工作台账，统一添置灭蝇灯等设施设备。后厨硬件整体改造类采取墙瓷砖到顶、天花板吊顶、地面铺设防滑地砖、厨房入口增设空气幕等手段，标准化提升基层基础。依法取缔类主要针对受场地条件限制，无法实施升级改造的小餐饮单位，通过劝其转行依法予以取缔。

        二是突出抓好升级改造三要素。突出抓好升级改造个性化方案定制，逐户制定符合实际的升级改造方案，做到 “一户一档案，一户一方案”。突出抓好示范引领，重点打造大山坪飞跃街、华阳丹青路，以抓示范街创建活动为推动，让广大餐饮业主知道“改造什么、如何改造”。突出抓好主体责任落实，通过入户宣传食品安全重要意义，强化现场监督指导，充分调动广大业主参与改造的积极性和自觉性。

        三是严格落实升级改造三保障。严格落实组织保障，以街道社区为单位成立工作组，网格化逐户落实升级改造具体工作。区食药监局划片包干，与街道联动，逐户上门开展指导。区迎检办不定期协调专家亲临现场，“一对一”、“点对点”解答升级改造难点问题，确保推进顺利。严格落实资金保障，区政府4月初即预拨专项补助资金200万元，按每户0.8万/元计划，对升级改造户对照达标标准“一户一策”“以奖代补”。严格落实纪律保障。对包片责任人未深入一线，认真履职的，严肃追责问责，确保升级改造按照工期时间进度保质保量推进。

       截止目前，已与餐饮业主签定后厨硬件升级改造意向协定325家，正在进行升级改造143家，已改造完工105家，取缔无法改造小餐饮3家。