四川在线泸州频道消息（陈辰）重阳节来临之际，张坝彭湾社区举办了86桌的坝坝宴，为保障农村宴席食品安全，消除重大食品安全隐患，并结合近期开展的农村食品专项整治工作的要求，张坝食药监所根据用餐特点，制定了农村食品申报备案和全程指导的工作方案，对辖区10月21日举办的“2015年庆重阳”长寿宴进行了全程督导和保障。

    此次长寿宴共86桌，就餐人数达800余人，张坝食药监所三举措全力保障食品安全。举措一，对宴席的承办者开展了岗前培训，重点讲解加工操作流程的规范化，强化承办者食品安全意识。举措二，对宴席进行申报双备案，承办者在社区备案，社区将举办宴席情况向食药监所备案，并填写《农村自办群体性宴席备案表》，签订承办协议和食品安全承诺书。举措三，加强现场指导。宴席当天，工作人员驻点督导，重点对聚餐现场的卫生条件、厨师健康状况、菜谱、食品原料的采购、贮藏加工及餐具消毒等进行全面检查，并督导厨师对加工环节进行规范化操作，消除食品安全隐患。

    该次坝坝宴无食源性疾病的发生，保障了村民的用餐安全，确保农村地区这一特有的宴席形式的食品安全。