四川在线泸州频道消息（陈辰）为切实抓好辖区内食品安全工作，确保农村家宴食品安全，保障人民饮食安全，江阳区食药监局食品药品总监罗太奇到张坝景区开展农村家宴食品安全培训会，约20名农村家宴厨师及社区协管员参加了培训。

    根据农村食品安全监管工作实际，重点培训了农村家宴监管的申报、告知、核查、备案建档工作流程，对农村家宴食品安全备案登记表、食品安全要求告知书、现场检查记录表的填写方式作了详细的讲解；同时，要求农村家宴厨师必须取得健康证，做好场地、餐具消毒工作，并严格遵守食品制作流程，做好食品留样，建立健全食物中毒报告制度等工作。

    通过此次培训，进一步提高了农村家宴厨师和社区协管员的食品安全意识，为确保农村自办家宴的安全奠定了良好的基础。