四川在线泸州消息(谢婉玲)“您好，请问您知道泸州正在创建食品安全示范城市吗？”“知道！食品安全大于天，我们市民要大力支持！”近日在街头随机询问路人是否知晓泸州“食安示范城”创建工作，得到的大多是肯定回答。

去年一年，江阳区以创建国家食品安全示范城市工作为抓手，强化食品安全全链条、全过程监管，牢守食品安全底线，全力防控食品安全风险，守护群众舌尖上的安全。辖区群众食品安全总体满意度88.91分，对创建工作的知晓率达87.19%。

刘学懿（摄）

“清单制”监管，严把“四关”

“老板，你这个腊肉保质期是多久？”“这个香肠有没有安全许可证？”兔年春节期间，为市民们过上一个安全、放心的中国年，区市场监管局工作人员前往各大商超、餐馆、农贸市场，检查食品安全，排查风险隐患。2022年，江阳区共检查食品生产经营单位13339家次，检查覆盖率100%，问题整改率100%。

除传统排查手段外，江阳区探索推行食品安全“清单制”管理，深入走访辖区87家食品生产企业，全面摸排企业基本情况并建立台账，形成了以“清单制”为基础，“大数据”为支撑的信息化监督方案。

同时，制定食品生产安全“清单制”基本模板，按照“一企一档三清单”，建立“1+3+N”模式，即食品生产企业制定安全风险清单、措施清单、责任清单，以及根据自身特点制定制度、流程、考核等其他N个子清单，明晰有关责任。

最后，通过推行清单制信息化管理，形成信息数据库，对企业实行“云”监督，实时查看食品安全风险产生和食品安全责任落实情况，实现食品生产全过程可追溯。

2022年，泸州竹芯食品有限公司、泸州泸南酒业有限公司、泸州山村酒业有限公司等20家试点企业已建立并成功实行食品安全责任“清单制”。

源头严防、过程严管、风险严控、违法严惩，江阳区严把四个环节，强化全程监管，不断提升安全水平。

“科技化”赋能，品牌引领

去年，董允坝国家现代农业示范园区被认定为全国蔬菜质量标准中心试验示范基地，这是江阳区强化食品安全科技支撑与引领道路上迈出的一大步。

自2021年12月起，董允坝现代农业发展有限公司联合重庆市农业科学院实施泸州市江阳区现代农业园区蔬菜新品种新技术示范推广项目，积极发展循环农业、生态养殖等种养新模式，提升产品质量安全水平。不止是董允坝，江阳区水中坝等多个种植养殖基地纷纷推广了省工节本、增产增效、安全实用的种养技术，使科技引领成为现实。

同一时期，泸州橘香农业科技有限公司联合成都市农林科学院共同实施了川南生态区果园套作矮架豇豆节本增效关键技术研究项目，亦为江阳区食品安全工作更高质量发展注入了一股强动力。

2022年，泸州忆家香食品有限公司实施的泸州特色酱油现代酿造技术研究与示范项目被四川省科技厅列入创新能力培育专项；江阳区农特产品名录建立，并纳入江阳晚熟龙眼、江北甘蔗、曹湾大米、绿苑甜橙等农副产品92种；糯红高粱产地通滩镇被评为全国“一村一品”示范村镇；“江之阳”蔬菜知名度和竞争力持续提升……江阳食品特色产业蓬勃发展。

技术创新提效，品牌引领带动，江阳区不断推进食品产业高质量发展。

“常态化”推进，“防解”结合

“食安泸州你我共创，和谐酒城万家共享”，在泸州万象汇、江阳公园、汇通超市、各中小学的大屏幕上，都飘着这一句标语，食安示范城共创氛围浓厚。

为扎实推进国家食品安全示范城市创建工作，江阳区积极做好全面提升学生和群众膳食营养工作，提高全民营养健康意识，先后打造营养健康食堂、营养健康餐厅各一家。在万象汇商圈，更是打造了食品安全放心舒心示范街区，10家餐饮单位参与该示范街区建设项目，市民可通过外卖App实时查看后厨情况，参与到食品安全监督过程中。

既要防，也要解。为提升各单位应急处置能力，江阳区持续推进食品安全“百企演练”。15个街镇通过桌面推演、实战演练等形式，对学校食堂、餐饮服务单位、农村坝坝宴等重点环节、重点领域开展食品安全突发事件应急演练，以应对不时之需。尤其在农村坝坝宴此项重点工作中，更是通过开展专题培训等方式，培训农村厨师、食品安全协管员1000余人，增加其食品安全知识储备，引导其参与食品安全共同治理。

加强公益宣传、完善监督过程、畅通举报渠道……江阳区多措并举，强化食品安全示范城共建共享，不断提升群众满意度。