四川在线消息（刘传福 罗安平 冯静）8月12日，四川省泸州市龙马潭区长安乡慈竹村7组的一老人庆寿现场，该区食药监局餐饮服务监管股的人员正在对“乡厨协会”制作的菜品进行检查监督。
日前，泸州市首个“乡厨协会”在长安乡成立，吸纳40多名乡村厨师和200多名相关从业人员加入其中。至此，农村涉及到红白喜事的“坝坝宴”均由协会中的厨师承担，从菜品采购、制作到上桌均要事先申报，并统一由该区食药监餐饮服务管理股、乡镇监管所、村（社区）协管员、社信息员以及乡厨协会、协会成员纵向到底的全程监督和指导，不仅充分整合力量让乡厨“游击队”变身“正规军”，而且还彻底解决农村“坝坝宴”监管难题，降低安全风险。
