四川在线泸州消息(杨梅) 为确保2022年“两节”元旦、春节期间人民群众饮食安全，防范食物中毒等突发公共事件发生，12月30日，龙马潭区市场监管局、商务局组织召开“两节”食品安全保障工作会议，就做好节日期间餐饮服务保障工作进行部署安排。各街镇分管领导、市场监管所所长，全区31家大型及以上餐饮单位负责人、食品安全管理员共50余人参加会议。

“两节”食品安全保障工作会

会议围绕“两节”食品消费特点，就“两节”餐饮单位开展风险隐患自查、“年夜饭”承办情况申报等相关工作进行了安排部署，并结合原料购进、烹饪加工、冷菜制作、食品备样、从业人员管理等可能引起食物中毒事故的高风险环节和对应的防控措施开展培训。

会议强调，各餐饮单位要提高思想认识，自觉落实食品安全主体责任，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》开展“两节”期间餐饮经营活动；要强化法律意识、安全意识和风险意识，持续做好原料采购、进货查验、索证索票等工作，确保群众“舌尖上的安全”;要树立品牌理念，通过“明厨亮灶”，向消费者展示卫生整洁的后厨环境、规范有序的内部操作，提升餐饮服务品质，建立良好的行业形象；要发挥示范引领作用，自觉对照国家食品安全示范城市创建标准，开展自查整改，提升服务水平，助力国家食品安全示范城市创建。