四川在线泸州消息(杨尚威 张明剑 吴双) 进入春天，万物复苏，在这春光浓艳、繁花似锦的旋律中味蕾也随着春的脚步醒来，乡野田间除了盛放的各色花朵，还有一些专属于春天的美味激发起大家品尝“春天”的欲望。在四川省泸州市龙马潭区双加镇，当地村民开始寻找一种“春天的美味”——野山葱。

洗好的野山葱

切好的野山葱放入肉馅中

包春卷

炸好的野山葱春卷 杨尚威摄 

野山葱，又名沙葱、麦葱。春天一到，满山遍野的野山葱便开始恣意生长，郁郁葱葱，被当地群众称为“春天田野里的第一道美食”。

将新鲜采摘的野山葱洗净切碎，加入剁剁好的肉馅中，顿时野山葱的清香和肉馅融为一体、扑鼻而来，加入适量的盐后，美味的野山葱肉馅就准备好了。野山葱肉馅做成春卷，再经过高温油炸后，春卷外表酥脆、鲜香四溢，吃上一口春卷，仿佛置身清新明媚的田野春光。

在泸州，每到初春时节，嫩嫩的野山葱被当地的人们制作成佐料、小吃、开味菜等，吃到野山葱总能唤起人们儿时的美好回忆，更是开启了新一年对美好生活的新期待。