四川在线消息（李磊 佘前良）近日，泸州市泸县玄滩镇在农村自办群体性宴席食品安全管理工作会议上指出：要强化农村自办群体性宴席管理，有效预防和控制食品安全事故的发生，切实保障群众的健康与安全。近年来，玄滩镇不断健全农村自办群体性宴席管理制度，进一步强化管理措施，切实加强农村集体宴席监督管理，得到老百姓的好评。

玄滩镇实行农村集体用餐申报制度，各村委会将农村家庭自办宴席申报备案检查制度列为村规民约并签订食品安全责任书，与农村家庭自办宴席的承办者签订《农村集体聚餐食品安全承诺书》，各村卫生室负责人负责本辖区内群体宴席检查登记、做好归档管理，并结合自身业务，开展食品安全教育，保证农村集体宴席食品卫生安全。

玄滩镇结合自身实际，分期举办农村集体宴席厨师培训班，从如何把好预防食物中毒到分析各种类型食物中毒发生的原因和预防措施，以及食品卫生安全基础知识作重点讲解。通过培训，进一步提高了农村集体宴席厨师的食品安全知识，预防和控制酒席食品安全事故的发生，对培育农村集体宴席市场化运作，推动规范化管理，起到了积极的促进作用。

玄滩镇采取多种渠道，多种形式，通过宣传栏、广播及印发宣传小册子、挂图等方式，充分利用农村集市、节假日、喜庆活动，深入宣传食品安全法律法规及科普知识，让食品安全知识进商户、进农村、进农家，提高农村消费者的维权意识。

玄滩镇开展经常性的督促检查工作，加强群体性宴席检查，以饮用水、凉菜、饮料、酒类、肉禽、食用油等食品为重点品种，以宴席举办场所和食物存储场所为重点场所，对重点人员及餐具消毒提出了要求，切实保障食品卫生安全。