四川在线消息（杨楚群）“我承诺，及时对‘坝坝宴’进行备案登记，保证食品安全。”近日，在农村自办群体性宴席培训会上，泸县潮河镇王庄村厨师协会会员陈顺清领到了《农村自办群体性宴席食品安全知识手册》及《农村自办宴席备案登记书》，并当会作下承诺。

“建立由村、镇、监管部门共建的规范化的坝坝宴就餐点，并及时进行备案登记，既能保证餐饮安全，又能引导村民自觉改变过去的传统做法，让农民生活越来越有品质。”泸县食品药品监督管理局局长徐泽刚说。

为有效预防和控制食品安全事故的发生，泸县食药安委会贯彻执行《四川省农村自办群体性宴席食品安全管理办法》，对宴席加工场地和食品贮存地、宴席食材采购、加工服务人员健康、餐具卫生等各方面做了详细要求，给“坝坝宴”加上安全阀。

泸县还开展了对餐饮业进行全面督查。内容及方式：各镇针对农村自办群体性宴席食品安全制定的实施意见；农村自办群体性宴席的申报、指导情况；农村厨工的备案、培训情况；各镇贯彻落实《四川省农村自办群体性宴席食品安全管理办法》总体情况。