四川在线泸州消息（周桂印）为加强学校食堂食品安全监管，强化学校食品安全第一责任人的意识，有效防控食物中毒及食品安全事故，5月4日，泸县食药监局对全县城区29所高中、中小学、幼儿园、学生校外托管机构负责人，以及学校食堂食品安全管理人员、食堂从业人员等，共300余人开展了食品安全知识培训。

会上，执法人员对《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮食品安全操作规范》以及食物中毒防控食品安全科普知识进行了深入浅出的讲解，并就学校食堂布局流程、食品原料贮存、食品加工操作、餐饮具清洗消毒、防蝇防鼠等场所设置的规范要求进行了重点指导，要求学校加强管理，严把食品“五关”(食品原料采购验收关、食品加工关、餐用具清洗消毒关、食品贮存和留样关、人员上岗培训关)。

通过培训，提高了学校食堂从业人员食品安全意识和风险防控能力，有效预防学校食堂群体性食品安全事故的发生。