四川在线泸州消息(黄小寒 李昂) 春节前后为农村自办群体性宴席高峰期，为进一步预防食品安全事故的发生，1月26日，泸县得胜镇召开2018年食品安全培训会。县食药监局相关人员到场指导，辖区内的食品安全协管员、农村厨工、餐饮从业人员共100人参会。

镇食药监所通过PPT图文结合的方式，以农村群体性聚餐管理基本要求、学校食堂食品安全管理办法、餐饮服务环节食物中毒的预防与控制三个方面为主要内容进行培训。镇司法所结合实际案例，对《食品安全法》进行了讲解。

会议要求各培训人员高度重视食品安全，按照相关要求严格操作，严把“三关”：责任关，必须时刻谨记自己的责任；进货查验关，必须严格索证索票，不买来路不明的食品；存储关，必须严格按照相关要求进行食品储存，严禁使用因储存不当导致变质的食品。