四川在线泸州消息(孙小尧) 为确保全县人民度过一个欢乐祥和的春节，泸县食品药品监管局迅速行动、扎实工作，通过“五个一”保障节日期间食品安全。

召开一次专题会议。召开全系统春节期间食品安全工作安排部署专题会议，成立由主要领导为组长、分管领导为副组长的春节期间食品安全专项整治工作领导小组，划片分区负责辖区内节日期间食品安全监管工作。

制定一份专门方案。针对春节消费特点和食品安全薄弱环节以及突出问题，实施“重点监管、重点突破、重点打击”计划，全面排查整治春节期间食品安全隐患，堵塞漏洞，强化监管。截至目前，排查出安全隐患7项，整改7项。

组织一次专题培训。组织全县2000余名餐饮服务单位从业人员、食品安全管理人员以及农村厨工进行节前食品安全专题培训。围绕《食品安全法》等法律法规，以及食品安全关键控制环节、防控食物中毒关键措施等内容，提高各单位的食品安全意识和食品安全专业技能。

签订一份责任书。健全三级监管体系，层层签订节日期间食品安全管理责任书，强化食品安全属地责任，进一步增强做好食品安全工作的责任感和使命感，同时结合自身职责制定食品安全事故应急处置预案，确保出现突发事件时，能积极有序应对。

开展一次专项行动。围绕餐饮单位、农贸市场、大型超市等重点对象，集中开展为期一个月的食品安全专项整治行动。加大对粮油、腌腊制品、酒类等节日食品和农村“坝坝宴”双备案制度检查力度，检查食品生产经营单位350余户，快检200余批次，抽检30批次。