川观新闻泸州观察魏杰/文图视频
10月17日，龙涧酒博园2026(丙午)年下沙仪式暨品鉴答谢宴在中国白酒生态智能酿造产教融合示范园(龙涧酒博园)举行，在传统下沙的老工序里，酿出一份属于白酒产业与职业教育双向赋能的“新酒方”。
“下沙仪式正式开始，有请礼者列队，赞者就位。起鼓，起乐！”迎水、润粮、拌粮、投粮入甑……现场以庄重的下沙议程，开启新一年度的白酒酿造周期，到场嘉宾直观感受白酒酿造里“顺天应时”的核心逻辑。
“遵循古法、顺应天时，今天这场以重阳为时序节点的下沙仪式，是古老酿造智慧在代代相传中的活态延续，更是文化传承、专业淬炼与思政育人于一体的生动实践。”泸州职业技术学院党委常委、副院长叶爽说。
封坛环节，洗尘礼、签封条、盖印章、迎封坛酒、擦拭净坛、呈递封条等议程依次完成，嘉宾们亲手将新酿的原浆酒封入陶坛，把对酒质的期许与对时光的敬意一同封存进窖池，等待沉淀出醇厚风味。从成都专程赶来的市民赵坤，现场直接封坛了200斤酒。“我觉得酒的品质非常好，也希望能分享给身边更多人，让更多人品尝到如此美味的酒。”赵坤说。
活动现场，备受欢迎的还有花式调酒展台，这个由泸州职业技术学院自主搭建的体验区，成了学子们展示产教融合成果的鲜活舞台。学生们纷纷拿出课堂上练就的看家本领，把学到的酒体认知、调酒技艺等变成一杯杯可看、可闻、可品尝的创意酒饮，展台前始终围满排队尝鲜的嘉宾；舞台上，由泸州职业技术学院学子们表演的古筝双排键《麒麟煮酒》、合唱《苏东坡》接连收获掌声，称赞酒城青年把传统酒文化玩出了新意。
为回馈长久以来对龙涧酒支持和信任的各界朋友，活动中还特别设置重阳专属礼遇环节，四川经纬九曲河酒业有限公司董事长丁瑞赞详细讲解特惠政策。整场活动串联传统酒礼体验、专属用户回馈、产教成果展示等多元内容，让千年白酒酿造智慧与现代职业教育体系在园区实景中焕发出全新活力。
据了解，龙涧酒博园由中国酒业协会指导，泸州职业技术学院全资公司四川经纬教育管理集团投资建设。作为全国首个以生态酿造为核心，“产、教、展、传”四位一体的示范园，龙涧酒博园与泸州职业技术学院深化产教融合、校企合作，共建人才培养、技艺研发、文化传播及国际交流平台，推进校地协同、以教兴产、以产促文，共创“龙涧”品牌，合力推动白酒技艺传承与白酒文化国际化推广。
叶爽表示，作为职业院校，泸州职业技术学院未来将持续深耕产教融合，用好龙涧酒博园实景课堂，把车间当教室、窖池当讲台、匠人当导师，让青年学子在真实酿造场景实操淬炼，钻研酿酒技艺，酿品质美酒，育大国工匠。
