四川在线消息(泸州频道 郭慧琳)7月15日，第十七届中国国际酒业博览会在泸州国际会展中心开幕。白色墙体，黑色瓦组成的马头墙在泸州国际会展中心D馆里，围起一座“江南民居”的屋子，墙面还“镶嵌”着花格窗，这是中国绍兴黄酒的展馆。“亭亭玉立”的女儿红、“只此青绿”古越龙山……展架上摆放的绍兴黄酒只从酒瓶上看，就能感受到浓浓的江南韵味，站在展馆内似乎真的置身于江南水乡。时不时还能闻到一股稻米发酵后散发出的香味。

绍兴黄酒展馆汇集了21家企业的“王牌”，它们相互映衬、“百花竞放”。10时30分，“越酒行天下同心铸品牌”黄酒精品展示活动暨中国绍兴黄酒馆开馆仪式启动，21家绍兴黄酒企业负责人将自家“王牌”注入已摆放好的展台，随着棕色的酒体的注入，贴在玻璃上“越酒行天下”几个白字更加显眼。

川人为啥黄酒喝得少?酒类消费市场具有区域性

“以前去过绍兴，清晰记得随处可见卖黄酒的店子，到了绍兴当然要喝绍兴黄酒，毕竟是当地的名片。黄酒的味道还不错，喝起来口感偏甜，醇厚爽口。不过回来后就很少喝过黄酒，大多都喝啤酒或白酒。”市民曹拯说。

“以前喝过一次，作为酒的话，感觉黄酒挺健康的，从口感上来说，黄酒相对不那么刺激，比较柔顺。”市民徐寅博说。问其购买黄酒频次高不高时，徐寅博表示，喝得频次少，

棕色酒体倒在杯中显得清亮不少，闻上去有股谷物发酵后的香味，微微刺鼻，还伴有些许蜜香，但更多的是让人感觉“纯净”。再抿上一口，酒在唇齿间散开，酒曲的味道布满口腔，温顺、柔和，下喉的时候十分顺溜。酒曲味散去后，唇齿间留下清爽的微甜，耐人寻味。浙江大越绍兴酒有限公司总经理董杨康说：“我们做过一试验，好的年份高的黄酒在口腔中留香时间是25秒。杯子可以保留下，到下午时能闻到果香味。”

在绍兴黄酒展馆里，随机采访了10名前来参观的群众，其中有7人表示喝过黄酒，对黄酒的“第一印象”均是顺吞、不刺激、酒精度数偏低。“喝的频率高吗?”面对这一问题，10名群众均表示“喝得少”。“从浙江回来约4年了，这期间极少喝黄酒，相比起来更喜欢喝浓香型白酒，酒精度数高，喝起来更有劲儿，口感更醇厚丰满。”市民陈文彬说。

市民韦先生则表示，黄酒在四川市场上能见度低，因此对绍兴黄酒品牌的认知度也偏低。加之四川是中国白酒的代表产地之一，在这一大环境下，身边喝酒的朋友，大多数比较偏爱高度酒。

董杨康认为，酒类消费市场其实是存在区域性的，这和当地群众的生活环境和生活习惯息息相关。“一方水土养一方人”，绝大部分四川人喜欢吃花椒、辣椒等，可以起到除湿的作用。喝酒也是一样的，四川盛产白酒，是蒸馏酒，酒精含量较高。长期以来，四川人在饮酒习惯上，就更倾向于酒精含量较高的酒，并且感觉这样才喝得过瘾。

黄酒性温营养价值高

绍兴黄酒作为“三大古酒”之一，并且在江浙一带十分“活跃”，自然有它的“过人之处”。据绍兴国稀酒酿造有限公司经理李荣介绍，黄酒是发酵酒，主要以稻米、黍米、等为原料进行酿造，营养价值高，且含糖量较低。

从养生角度来说，黄酒香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等。李荣表示，借用中医大师徐文斌的话说，“黄酒性温，米粮精华，最适合华夏黄种人的脾胃，能温热肝胆经络，促进人的新陈代谢。”在饮用方式上，除常温饮用外，冬可温烫饮用，夏可冰镇饮用。

据了解，黄酒还在中医药方里也有广泛应用，有的还会用枸杞、阿胶等同黄酒一起浸泡饮用。同时，绍兴黄酒含糖量较低，对于喝酒怕“长肉”的女性来说也十分友好。

“泸州热情如火，绍兴温柔似水。君住长江头，我住长江尾”，李荣说：“白酒与黄酒一江相连，四川白酒热烈劲口，绍兴黄酒温润含蓄，他们刚柔相济，‘文武’相融。愿想让四川的女子喜欢上绍兴的黄酒，绍兴的男儿喜欢上四川的白酒。”今年是绍兴黄酒第二次在“酒博会”上亮相，从去年的14家到今年的21家，从去年的“抱团再出发”到今年的“同心合力铸品牌”。