四川在线泸州消息(曹原 吴先军) 5月11日，泸县召开农村自办宴席安全管理现场会。县委副书记、县长肖刚，县领导张学彬、张文杰出席会议。各镇(街道)政府(办事处)主要负责同志、分管同志、食药安办主任、食药监所所长，县级有关部门，福集镇各村(社区)食品安全协管员参加会议。

参会人员听取了农村自办宴席安全管理、宴席食品安全管理、宴席安全事故应急处置、福集镇农村自办宴席管理主要做法等方面的情况介绍;观看了醇基液体燃料安全使用演示;参观了模拟家宴现场的食物储存、烹饪加工、醇基液体燃料管理、上菜等环节以及演出现场安全管理的做法。

肖刚指出，当前泸县处于创建国家食品安全示范城市的关键时期，各级各部门要进一步统一思想，提高认识，认真履职，主动作为，为创建国家食品安全示范城市，促进全县经济社会稳定较快发展贡献新的力量。

观摩醇基燃料使用方法

肖刚结合福集“2·3”事故强调，要深刻吸取教训，提高安全意识。一方面要落实监管责任。“守土有责、守土尽责”，各级各部门要按照规程和要求，加强对农村自办宴席的安全监管和现场指导;另一方面要落实宴席举办者和承办者的主体责任，明确举办者是食品安全第一责任人，承办者承担主要责任，严格落实双备案制度，做到主动申报。

要举一反三，确保不发生类似安全事故。要加强食材来源、生产过程、烹饪加工、醇基燃料管理、房屋安全等薄弱环节的管控，各镇(街道)、村组干部要认真履职，切实做好安全风险点、隐患点的摸排工作，建立台帐，逐项施策解决;要确保信息渠道畅通，抓好信息收集，做到及时汇报，政令畅通，安全工作要安排细致到位，确保安全监管无盲区。

观摩农村自办宴席流程图

要建立健全制度机制。要建立长效监管机制，创新监管方法，突出监管重点，切实抓好农村自办宴席的安全管理;要常态化开展“文明新风进万家”活动，加强文明新风尚的宣传教育，逐步引导群众树立文明节俭，移风易俗的新观念。

四川在线泸州新闻热线：0830-3776680，微信：【发现泸州】，投稿QQ：115130544@qq.com