四川在线消息（肖光荣 李平）很多人都吃过柚子，但你尝过正宗老树护国柚吗？近日，泸州市纳溪区护国镇开展了第三届护国柚品鉴会，并邀请专家组进行评审。在评审现场，专家周天平说：“护国柚并不是越大越好，应购买可食率高、皮薄的柚子，我们可以通过观果型、掂重量等方式挑选柚子。”

一是观果型。顶部有一点帽子的果型，然后要选上小下大，下部大上部小，然后选果子的色泽均匀，果面油包细而光滑，这种果型这个可食率就高。

二是掂重量。沙田柚一般重为1.2公斤至2.3公斤，果型端正，外皮金黄，无机械损伤、日灼伤、病虫斑等，果肩较短，果皮厚度适中（拍几下果皮听声音较闷者为厚），同样体积的柚果，拿上手掂量，手感较重者为佳，说明该果皮薄，果肉部分占的比重大，水分相对多，口感好，比特级果重或轻者为一级、二级果。

三是看果肉。品质优良的沙田柚果肉水分足，颗粒饱满，不存在干虾、渣多的情况。

四是挑小不挑大。有的消费者认为，柚果越大越好，实在，送礼也好看。但根据专家们的多年心得，在特别标准的特级果外挑选又是自家吃的情况下，是宁要小果不要大果。为什么呢？专家告诉笔者，在肥水控制得当的果场，产出的果都比较均匀，不存在特别大或者特别小的情况，而相对小的柚果也是非常地道的，糖分、口感往往比相对大的要好。此中的确切道理虽然说不上来，但是实践证明是相当准确的。