四川在线消息（刘进川 特约记者 金其云）“磨浆过滤、淀粉打欠、粉团揉合、沸水温度和晾晒梳理等工序都来不得半点马虎，否则就会影响苕粉质量。”近日，纳溪区打古镇松林村五组手功苕粉加工大户李亚平的加工作坊一派繁忙，近10名工作正忙着生产手功苕粉。李亚平说，手功苕粉制作有十二道工序，每道工序都不能马虎。

据悉，今年打古镇从事红薯种植和苕粉加工的村民有150多户，仅松林村就有20多户。目前，手功苕粉产业成为该镇农民增收致富的主导产业。

 

打工返乡，办作坊从事苕粉生产

“以前种的红薯几乎都是用于喂猪，经济价值很低。”听说家乡在大力发展手功苕粉产业，2011年，外出打工多年的李亚平夫妇返乡，种植了6亩优质板粟苕，在家里办起了苕粉加工作坊，摸索进行苕粉生产。当年，李亚平夫妇生产手功苕粉1500多公斤，直接经济收入达3万余元。

“现在从事苕粉生产不仅政府要扶持，合作社还要实行保护价收购，收入不比在外打工低。”李亚平说:“回乡发展苕粉产业不仅可以照顾老人和小孩子，农闲时还可利用在附近从事铝合金安装，一年收入5万元不成问题，很划算。”在现场，李亚平一边晾晒苕粉，一边和记者算起了他的增收帐。

今年，李亚平发展8亩优质红薯，收获了2.5万斤红薯，生产苕粉近3000公斤，直接经济收入达4万元。经过两年的摸索，李亚平已掌握了手功苕粉加工的全套技术，他已从一名“门外汉”变成一名有名苕粉加工师傅。“质量就是品牌，就是效益，目前我的苕粉很少拿到市场上出售，都是客户上门预购。”李亚平说，，如果今年的苕粉市场价格稳定，明年他准备扩大种植规模，把苕粉产业做得更大。

政府扶持，留守老人年增收两万元

“自从镇上发展苕粉产业以来，我每年仅种植红薯就可以收入一万多元，生活开支和看病吃药的钱就不用在外打工的子女回来了。”谈起种植红薯的收入，打古镇松林村11组何代良老人很满意。

何代良今年62岁，儿子儿媳常年在外打工，平时老俩口的家庭开支都是靠外出打工的儿子出。自从镇上苕粉专业合作社成立以来，他把自己土地全部种上了优质板粟苕，每年仅出售红薯就可维持家用。

“我今年种植16亩红薯，预计可收获5万斤红薯，按照0.4元/斤计算，今年可收入近两万元。”何代良说，这些收入都离不开政府的支持，因为政府每年都要免费为他送上红薯种苗。

引进龙头企业， 发展壮大特色产业

“目前，全镇已建成2个育种示范点，3个标准化种植示范基地，重点培育3个精品化生产大户和10个标准化生产大户，通过示范带动农户发展优质板粟苕6000多亩。”打古镇农技站站长费国强说。

据悉，为了大力发展手功苕粉产业，打造中国苕粉之乡品牌，该镇出台了《普照山手功苕粉名优土特产五年发展规划》，通过政府引导、专合组织带动、市场化动作和农户种植等模式，全力打造普照山手功苕粉之乡。力争到2015年，全镇发展优质红苕种植基地1.5万亩，生产手功苕粉300万斤，实现销售收入1.5亿元，带动农民人均增收1500元。

目前，打古镇与四川省茂源食品有限公司成功签约，公司将投资2000万元建设2条生产、加工、包装生产线，将普照山手功苕粉产业打造成助农增收的特色产业。