四川在线泸州频道消息（钟瑞 记者 丁汀）2014年3月23日，为期5天的2014中国国际酒业博览会在泸州酒业集中发展区盛大开幕，酒博会吸引了来自全球的酒水类企业420多家。为切实保障酒业博览会期间餐饮服务食品安全，特别是辖区内花田酒庄及周边的餐饮食品安全，纳溪区食药监局切实履行职能，采取有效措施，全力保障酒博会期间参会人员的身体健康和饮食安全。

强化领导，落实责任

成立了酒博会期间食品安全领导小组，制定了酒博会餐饮服务环节食品卫生安全保障工作方案和应急处理预案，对酒博会期间餐饮服务环节食品卫生安全工作进行统一部署，明确了责任目标、工作要求，并把具体工作任务分解到人员，确保工作落到实处。

提前介入，督导巡查

酒博会开幕前，主动与基地内的餐饮单位联系，上门了解酒博会期间订餐情况并有针对性地开展监督检查，对基地及周边餐馆开展拉网式检查，同时要求各餐饮服务单位切实履行安全主体责任人职责，认真开展自查自纠，查找存在的问题，规范重点环节操作程序，积极排除食品安全隐患。

驻守蹲点，严格巡查

酒博会期间，执法人员进驻有接待任务的供餐单位，重点检查厨房内的凉菜制售、库房内货物存放是否规范、有无非食品原料及过期变质食品及原料等，严格审查每餐食谱，全程监控加工过程，同时要求其严格执行食物购进、制作把关，严格执行食品留样制度，确保不发生食物中毒事件。

强化协调，应急值守

严格执行应急值班制，保证举报电话24小时畅通，同时加强与花天酒地基地内相关部门的沟通协调，密切关注餐饮食品安全动态，拓宽信息来源，为圆满完成酒博会食品安全保障任务打下坚实的基础。