​川观新闻记者 赵荣昌

“适温入池，能做到缓慢发酵，有利于生成高级醇类、醛类物质，酒的口味才会更好……”。近日，在泸州市纳溪区龙车镇，泸州国家一级酿酒师、中国白酒工艺大师倪斌正为全区20余家酒企的技术人员传授白酒酿造技艺。

这是纳溪区依托“中国白酒金三角”核心腹地和“世界白酒酒庄群落发源地”优势，聚焦打造中国高品质特色酒生产基地发展目标，坚持以产引才、以才兴产、产才互融发展思路的一个缩影。

近年来，纳溪区强化白酒产业高质量发展人才支撑，助推特色酒业百亿产业集群加速成形起势。

栽好“梧桐树”，自有“凤来栖”。纳溪区坚持以产聚才，抢抓《泸州市加快建成世界级优质白酒产业集群十条政策措施》出台机遇，加快推进泸州市酒镇酒庄产业园建设，制定白酒酒庄文化服务标准，高标准建设集特色酒酿造、酒文化展示、基酒储存、高粱种植、旅游养生和创意服务为一体的“中国1号白酒酒庄”龙洄酒庄，以及顺成和、活之酿、纳贡、天府等十余个特色酒庄，打造世界独有竹酒博物馆，成功创建“中国白酒酒庄文化服务标准化示范区”。招引落地川酒集团大渡口原酒基地、20万吨精酿啤酒、年产3万吨酒曲加工项目等12个，实施品种调整、品质提升、品牌培育“三品战略”，打造护国酿、活之酿、“李很红”等特色酒品牌，招引培育持证酒类生产企业33家，建成酿酒窖池5000余口，拥有酒类商标285枚，吸引集聚1100余名酒类人才到纳干事创业。

此外，为持续提升白酒产业发展质效，纳溪区围绕高粱种植、酒业生产、文化旅游等白酒全产业链优配人才链，开展“双选双育”活动，为丰乐粮油园区、龙洄酒庄高粱种植示范基地等定点选派农技员30余名提供高粱种植技术指导，提升高粱品质。依托四川省第一所白酒全产业链高素质技术技能人才现代产业学院—四川化院川酒学院，开展酒类人才订单培养，举办新时代酒类企业经营管理人才培训班等11期，培训酒类生产企业人才420余名，获评酿酒师、评酒师、勾调师160人。同时，积极搭建校企合作桥梁，推动江潭窖酒业与四川轻化工大学等高校合作，联合开展基于风味导向的荔枝果酒生产关键技术研发项目等6个，实现产才深度互融。