四川在线泸州频道消息（陈靖 特约记者 金其云）“是老刘吗？你家的苕粉质量不错，我还需要200公斤……”3月6日，正在家里包装苕粉的泸州市纳溪区打古镇兴莲村13组刘德兴老人又接到了一个订货电话。“别看这小小粉条，去年给我带来了4万多元的经济收入，它可是一门致富好门路哦!”

一名留守在家的普通老人，从五年前开始试着从事苕粉加工，从刚开始的15公斤苕粉入手，发展到现的年产苕粉2000公斤规模。夫妇俩凭着小小的传统产业，通过勤劳的双手在别人的丢荒地里“刨金”，日子过得充实而惬意。

 

借种 利用丢荒地发展苕粉产业

刘德江今年62岁，两个儿子外出打工后，他和老伴一直留守在家，成为农村广大“留守大军”中的普通一员。虽然刘德江已年过六旬，但说话思维敏捷，做事利索，下地种干活和种、养殖都是一名“把式”。

2007年春，先后从事过养蚕、养猪等养殖业的刘德江，看到村里不少人因为从事苕粉加工，不仅盖起了小洋楼，还用上冰霜、空调等高档家电时，心里“痒痒的”。当时，刘德江就暗自下了决心：“别人都能把苕粉作坊干得红红火火，我也行，我也要试试。”

说干就干，当年刘德江就谋划着种植红苕，可是没有苕种咋办？因生产苕粉要产量高、含淀粉高的优质板粟苕。于是刘德江就向别借了两筐“藤种”，种在屋旁的一片坡地里。通过刘德江精心管理后，这片红苕长势好，当年就收获了300多公斤红苕。刘德江保留了一部分苕种后，把余下的150公斤红苕用来加工苕粉，生产15公斤苕粉。第二年，刘德江在别人的丢荒地种了1亩板粟苕，加工生产出了150公斤苕粉，他自己试着加工的苕粉拿到市场出售，16元一公斤还很抢手，当年，刘德江的苕粉收入了2400多元。“当时把加工苕粉和养猪相比，觉得搞苕粉加工要划算得多，而且苕渣也可以养猪。”谈起从事苕粉加工的第一笔收入时，刘德江很兴奋。

学技 义务到别的作坊当短工

“我以前没有搞过苕粉加工，也没有任何技术，请专业加工师傅要150元一天，把开支除了，自己就没有什么搞头。”当时，刘德江也因为苕粉加工技术很犯难。

据悉，打古镇的苕粉要经12道工序纯手工制作而成，其制作工艺程序精细，加工技术精，故名叫“手功苕粉。据考证，打古镇的手功苕粉也有1300多年的历史，具有外形晶莹剔透、久煮不糊、入口爽滑、香远益清的特点。

没有技术咋办？精明的刘德江为了掌握苕粉加工技术，义务到别人的苕粉生产作坊当帮工，从专业师傅那里“偷学”技术。在帮别人打短工期间，刘德江学得很勤奋，和专业师傅一道起早摸黑，而且还把苕粉加工制作的每一道工序都仔细地记在小本子。“苕粉的质量好坏，不仅取决于红苕品种和水质，还取决于每一道加工艺，而且每一道工序都要做到位，来不得半点马虎。”经过几年的实践和摸索，如今刘德江在村里也是一名苕粉加工行家了。

缺工 “抱团”互助打好时间差

“这些地的含沙量大，种植红苕易管理，产量也高。”2012年，刘德江利用村里外出村民的丢荒地和闲置地，集中发展了20亩优质板粟苕，收获了2万多公斤红苕。

“加工苕粉既是一项工艺活，又是一项劳力活，我们两夫妇都60多了，在苕粉加工的关键工序上，实在忙不过来。”刘德江说：“加工工苕粉时出粉那道关键工序需要几个人协作才能完成，如果请师傅加工，开支太大，请不起。”

为了解决苕粉加工的缺工难题，刘德江便和附近几个从事苕粉加工的村民商量，组成互助组，在苕粉加工的关键工序上“抱团”，以打时间差和相互换工的形式解决了劳力问题。“这种形式很划算，我们可以在劳力和技术上互补，不仅每户每年可以节约4000元以上的开支，还可以通过相互协作、互相学习来提高加工技术。”打古镇兴莲村苕粉加工大户何仁森说。

“去年，我已出售苕粉1500多公斤，收入了3万多元，剩下的这部分已被别人订购了，还可以卖1万余元。”谈起去年苕粉产量带来的实惠，刘德江露出了质朴的笑容。

心愿 加入合作社降低市场风险

“今年，我准备把红苕种植规模扩大到40亩，苕粉产量达3000公斤，实现产值8万元。”说起新年的增收计划时，高兴的脸上又有几分忧虑：“但是产量上去了，不知以后的销路如何？目前我邻居家的苕粉还500多公斤没有卖出去。”

“你们可以加入合作社，合作社对符合质量要求的苕粉以合理价格回收。去年镇上就成立了“普照山手功苕粉专业合作社，今年要规划发展2万亩种植基地，愿意发展苕粉产业的村民，镇上免费提供苕种和技术……”看出刘德江的心思后，同行的打古镇党政办工作员小肖立即为他宣传镇上的苕粉产业扶持政策。

“如果合作社真的能解决我们的苕粉销路，我们互助组的几个人都愿意加入合作社，把我们的苕粉产业做更大。”刘德江信心实足地说：“虽然我今年60多岁了，但身子还很硬朗，还可以干上七、八年，实在干不动了，我准备让在外打工的儿子回来接着干，我还要把我的手艺传给他，把我们的传统产业发展壮大。”