四川在线消息(韦红莉 泸州频道 魏杰)“冷水下猪蹄，煮至出现浮沫捞出洗净备用。起锅烧油，油热后加入葱姜蒜、辣椒，随后加入生抽、蚝油、盐，再将李子倒入猪蹄中一起翻炒，再加一碗水，待猪蹄熟后加入备好的李子焖煮，大火收汁，即可出锅。”泸州市古蔺县双沙镇红沙村李子原家庭农场内，随着大厨的一顿操作，一道夏日可口创意菜——蜂糖李烧猪蹄，出锅了。

据了解，古蔺县双沙镇红沙村地理位置优越，海拔平均800米，产出的蜂糖李糖度高，味道香甜。

李子原家庭农场负责人夏征介绍，“蜂糖李烧猪蹄”这道菜主要利用李子天然的果酸，让猪蹄吸收后吃起来绵而不烂，成功将“油腻”转化为“小清新”，十分开胃。

目前，李子原家庭农场内的蜂糖李进入采摘期，吸引着来往的客人采摘尝鲜。“我听朋友讲，这里的蜂糖李口感非常好，今天特意驱车几十公里上来采摘，果然没有让我失望，糖分很足，甜到心里了。”前来采摘的游客交口称赞。只见游客们随手摘下饱满圆润的蜂糖李，轻轻一咬，清脆的声音从齿间嘣出。

据统计，古蔺县双沙镇红沙村今年种植有蜂糖李120亩，今年是第一年正式投产，产量达4万斤，预计两年后，产量将达到10万斤左右的顶峰。“我们的蜂糖李销售到了外省，质量好，价格比较高，一年能有四五十万的收入。”夏征说。(图片来源：刘媛，视频来源：韦红莉)