四川在线(吴明 邓建刚)“今年红苕产量增加了，能生产一两千斤手工苕粉，可以增加两万多元的收入。”近日，走进泸州市纳溪区打古镇双家村，村民高仁海和前来帮忙制作手工苕粉的邻居们高兴地谈论着今年的收成。每到冬至前后，纳溪区打古镇家家户户都忙着制作手工苕粉,在宽敞的院坝里一排排晶莹剔透的粉条在冬日暖阳下格外诱人。高仁海近段时间也成了大忙人，不但要准备苕粉制作原材料，还要接收订单、装箱打包、运货销售。

纳溪区打古镇地理位置优越，种植的红薯不仅脆甜、清香，还富含淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素以及多种矿物质，是制作苕粉的绝佳原料。打古手工苕粉也始终保持着传统做法和原生态取材，清洗打浆、过滤、和粉、漏粉、捞粉……十几道工序，是手工苕粉筋道绵密的关键。制作的粉条粗细均匀、色泽晶莹剔透、耐煮爽口、晾晒慢干，最后捆扎成型方便储存，是当地逢年过节餐桌上必备的美食。

为保护手工苕粉传统工艺，做优做强苕粉产业，打古镇以党建引领示范带动，通过“合作社+公司+农户”的产业模式，带动农户增产增收；同步把手工苕粉作为“一村一品”和绿色旅游食品重点打造，注册“普照山”手工苕粉商标，通过引导村民扩大种植规模、指导种植户改良品种和提高生产技术，以保底价收购苕粉等措施，解除村民生产和销售后顾之忧，让手工苕粉成为富民强村的重要产业。

“今年全村种植高山红薯2000余亩，自立冬以来就忙着生产手工苕粉，预计到年底产量可达30余万斤。目前正在争取手工苕粉升级打造项目，建成后年产手工苕粉可达50余万斤，达到全年生产、全年销售。”打古镇兴莲村党支部书记魏青云说。

截至目前，纳溪区打古镇红薯种植面积达2.6万亩，主要分布在松林、兴莲、双家等村，拥有红薯生产加工主体企业6家，年加工红薯约1.56万吨，生产苕粉31.2万斤，产值超500万元,小红薯成为群众增收致富的“金疙瘩”。纳溪区把特色产业作为调整农业产业结构、推进乡村全面振兴的重头戏，引导“量身定制”特色产业，力争实现“打造一个产业、致富一方群众、带动一方经济”。