4人小组6天时间完成筹备工作 泸州这家食堂走上正轨

2023-06-25 17:16:44来源:四川在线编辑:魏杰

四川在线泸州消息(熊晓慧)“终于不用一直点外卖时,每顿都在想吃啥。”。近日,江阳区妇幼保健院整体搬迁,在该院新食堂内,医护人员们开心地享用着午餐,看到眼前这一幕,高新物业驻江阳区妇幼保健院项目食堂负责人刘欣枚也跟着笑起来。

高新物业接到江阳区妇幼保健院的通知,要求立即启动食堂项目。仅6天时间,4个人组成的项目团队完成了卫生清扫、食材采购、设备检查、食堂规划、菜单制定、餐具清理等前期筹备工作。

临时组建的新团队接手新项目,人员默契度低,不熟悉项目具体情况,工作开展时常受阻。泸州市高新物业服务有限公司副总经理王燕在了解情况后,带领团队列问题、理思路、找方法、做疏导,在必要时抽调其他项目员工参与协助。

在团队人员的努力下,食堂如期开餐。但新问题又来了,场地限制,传菜地方非常窄,传菜人员稍不注意就会撞上墙,医院搬迁期间,每日用餐人数无法确定,备餐容易出现浪费和不够吃的情况。

经过与医院后勤部门、用餐人员反复沟通,并在磨合中不断提升服务品质,如今食堂已走上正轨,用餐秩序井然有序,服务品质获得医院认可,为医院正常运行提供了保障。

餐饮板块作为构建“医—食—物—行—卫—护—育—新”城市服务生态链的重要一环,高新物业将以现有项目为抓手,不断优化操作流程,为中央厨房的打造和社区餐饮的延伸凝聚人才力量,储备技术支撑,进一步丰富经营业态。(泸州市高新投资集团有限公司供图)

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