“四川工匠杯”职业技能大赛现场惊现:油炸“小老鼠”

2018-11-28 10:50:00来源:四川在线编辑:阮长安

四川在线泸州消息(记者 蔡惠兰 实习记者 周梦颖) 第二届“四川工匠杯”职业技能大赛10个主赛场的决赛已经持续进行两天,来自四川省21个市州的参赛选手代表351名选手正在自己“战场”拼尽全力希望能在这次比赛中拔得头筹。

11月27日,电子商务,中式烹调师、茶艺师、美发、品酒师技能比赛在泸州职业技术学院和泸州职业技术学校火热进行,参加美发决赛的选手有33名,其中一名来自泸州。

洗、护、剪、烫、染 美发项目首次进入技能大赛

“四川是今年第一次参加美发组项目的比赛,世界级技能大赛也涵盖‘美发’这项赛事。四川美发的整体水平相当不错,参赛选手都很用心,美发事业的前景还是不容小觑的。”本届美发组裁判长杨朝蓉说。

美发项目是指运用洗、护、剪、烫、染技能以及毛发、头皮生理等方面的专业知识,为人们提供广泛的服务,包括剪发、染色、造型、化学定型、化学改善和特殊的头发处理及护理等竞赛项目,分为女士商业剪发颜色及吹干(公仔头)限时3小时15分,女士时尚长发向下造型(真人)限时2小时30分,男士电烫发及胡须(公仔头)限时3小时,三个竞赛模块。

“参加这次比赛希望对自已的美发技艺有所提高,通过这次竞赛,美发行业可以得到认可。”美发技能决赛泸州代表队车勇说,“很幸运这次能代表泸州参赛。”

中式烹调师决赛现场 油炸“小老鼠”成亮点

与此同时,在泸州市职业技术学校进行的中式烹调师竞赛作品也“香喷喷出炉了”,油炸“小老鼠”,绿色薄荷“小苹果”,富贵“琵琶”,“风景画凉菜”……一个个热腾腾的菜从厨房端出来,不仅让吃货们忍不住流口水,还成了比赛现场的一道道靓丽风景线。

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这次参加中式烹调师决赛的有36名选手,其中2名来自泸州。

据了解,中式烹调师是餐饮行业的技术工作工种,本次大赛根区(国家职业技能标准)中式烹调师、中式面点师国家职业资格三级(高级工)知识、技能内容,适当增加国家职业资格二级(技师)和新技能、新工艺等内容,参考国际烹饪技能大赛考核要点,结合川菜传承、发展、创新要求制定,比赛中对选手的技能要求主要包括:烹饪基本功,冷菜、热菜、面点产品的设计能力、制作能力。

“看到他们切青笋,每一根丝切得很方正,在摆盘中他们搭配了很多绿色植物,很有创意,从刀工、摆盘到出菜成品,每一步都很精细,让我学习到平时很多都学不到的知识。”泸州市职业技术学校烹饪专业的杨俊港说,作为志愿者参加这次“四川工匠杯”,杨俊港很激动,能看到来自四川省各个地方的大厨展现他们的厨艺感到很荣幸,以后有机会也想参加这样的比赛。

据悉,本次大赛主赛场决赛共26支代表团参赛,其中,数控车工37人,数控铣工31人,车身修理34人,中式烹调师36人,健康与社会照护35人,电子商务39人,茶艺师36人,美发师33人,品酒师27人、焊接43人。11月28日上午将举行第二届“四川工匠杯”职业技能大赛开幕式以及现场技能技艺展示活动和部分项目的比赛,当日下午将会在举行闭幕式时公布本次大赛竞赛成绩。

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