四川在线泸州消息(唐永春 介顺炜 殷铁源)小寒胜大寒，常见不稀罕，小寒的到来意味着一年中最寒冷的时候到了，人们认为糯米比大米含糖量高，能够给身体储存热量，食用后更利于驱寒。在泸州市纳溪区丰乐镇，就有小寒吃糯米饭、喝腊八粥的习俗。

一大早，村民何莉便忙活着准备香肠腊肉糯米等，用于制作今天的主角儿——腊味糯米饭。糯米饭用料简单，除了固定的糯米、腊肉、腊肠外，各家会视口味和需要，在糯米饭中添加其他食材。腊味糯米饭做法也很简单，先将糯米洗净，香肠腊肉切片，红薯切丁，再准备少量姜片、葱，简单的食材部分就处理好了。锅内放入猪油，小火先将香肠腊肉煸炒出油脂，再加入姜片、葱增香，把红薯丁放入锅中煸炒至两面金黄，最后将焯水后的糯米均匀覆盖在上方，沿着锅边加入清水，盖上锅盖，闷上半个小时。

据纳溪区丰乐镇保安村村民何莉介绍：小寒吃糯米饭是我们保安村里的习俗，有补中益气的功效，可以加入各种各样的五谷杂粮，荤素搭配，根据个人的口味还可以做甜口的，或咸口的。

何莉说，在小寒这天不仅要吃得好，还要吃的“杂”，需要吃一些五谷杂粮，所以除了吃糯米饭以外，还有一项重要的民俗——喝“腊八粥”。腊八粥是由多种食材熬制而成，将绿豆、红豆、黑米、花生、糯米、红枣等五谷杂粮洗净后，放入锅中加水熬煮，这些食品性甘，有调养脾胃、补中益气、补气养血、驱寒强身等功效。熬腊八粥的时间里，糯米饭已经闷好了，打开锅盖，一股浓郁的腊肉香味扑面而来，这时加入少量酱油和盐，将藏在糯米下油亮诱人的“小料”翻拌均匀，再盖上锅盖，闷上四五分钟，糯米饭就可以出锅了，香浓的腊八粥也熬好了，大家围坐一起，吃着糯米饭，喝着粥，惬意又温暖。

纳溪区丰乐镇保安村村民何莉说：“小寒节气非常寒冷，所以我们吃粗粮，杂粮，吃的要杂一点，这一碗腊味糯米饭里有腊肉香肠的咸香，糯米的黏，口感丰富，香而不腻，驱寒又营养。”