四川在线泸州消息(张益/文图)4月25日上午，“春启万象·烹香泸州”2025第九届四川(泸州)美食荟暨第二十届泸州市职工职业技能大赛开幕。大赛设置酒城下酒菜、泸州特色面、泸州小笼包等3个竞赛项目，现场设置泸州名店名菜展示区，汇聚泸州餐饮行业近200名精英现场角逐。

开幕式上，四川省烹饪协会轮值会、四川省食文化研究会副会长杨国钦围绕川菜起源、发展、兴盛等作了川菜文化传承与传播的系统宣讲，并就“师门”建设作了经验交流。他指出，经过多年的发展，泸菜泸味的底气已经建立，形成了自成一派的品味特色，要增强泸菜泸味特色挖掘的使命感、责任感，围绕匠心、匠技、匠艺、匠德四向发力，强化“师门”组织管理、技艺传承、绝活发扬，不断在精进技能技艺中，讲好泸州美食文化故事，传播好泸菜声音，拓展好泸味品牌效应。

泸州历史底蕴深厚、地理区位优越、工匠技艺悠长，2000多年的文化积淀，孕育了浓酱双优，铺就了泸味画卷，形成了泸州美食文化自成一派的天然优势、独特禀赋。“举办此次大赛，是对美食文化的挖掘与传承，是对烹饪技艺的碰撞与交流，也是对城市形象的展示与传播，必将对提升城市美誉度、促进消费转型升级、带动业态全面发展起到积极作用。”泸州市人力资源社会保障局副局长王平说。

据泸州市餐饮行业协会会长王晓林介绍，举办本次大赛，是结合泸州市餐饮业发展的优势和五一假期消费热点，进一步提升“烹香泸州”特色品牌影响力的重要实践。

经过激烈角逐，25日下午，专家评委对菜品进行逐一品鉴，3个竞赛项目产生了一等奖5名、二等奖9名、三等奖14名，现场举行了颁奖仪式。

据悉，本次大赛由泸州市商务会展局、市总工会、市人力资源社会保障局主办，由泸州市餐饮行业协会、泸州市餐饮行业工会联合会承办。大赛采用“赛展销”结合的模式，分为两个阶段进行，第一阶段为技能比拼，第二阶段为现场展示。展销阶段，将立足打造消费新场景、增强消费新动能，紧扣“五一”消费黄金期，于4月29日到5月3日在欢乐汇广场举行，届时全市70余家优秀企业将带上琳琅优品、摆上非遗臻品、拿出满满诚意，为广大市民架起近距离感受美食“烟火气”的鉴赏桥梁。