四川在线泸州消息(记者 刘军 张婷)经过四年的筹备与建设，期待已久叙古高速通车在即，一个小时连接叙永古蔺，在通车前，四川在线泸州频道记者提前为各位网友和读者打探两地美食。

凉拌鱼腥草：

凉拌鱼腥草又名(凉拌折耳根)是古蔺、泸洲、四川，乃至全国各地都是一道极受食客喜爱的凉菜。鱼腥草(折耳根)是一种普遍生长的一种三白草科植物，是中国药典收录的药草，味辛、性寒凉、归肺经，能清热解毒抗菌、抗病毒、堤高机体免疫力，利尿等利用。辅料酸菜是采用古蔺本土青菜腌制的酸菜杆，青菜有解腻作用，在一桌大鱼大肉的宴席中搭配上“凉拌鱼腥草”这道凉菜会减少食客们的油腻感增进食欲，是一道家家户户餐桌上一道必备菜肴，历史悠久深受喜爱。

陈皮干巴牛肉：

陈皮干巴牛肉是传承了盐帮菜系的一道经典美食，是当时盐商或盐工们出行时常备的一种美食，也做为一种储备干粮，食用方便。干巴牛肉创始于清代乾隆年间，其按照严格标准，选取新鲜优质牛肉、陈皮和丁香经过腌制、蒸、卤等数道工序精心严格制作而成，具有芬香浓郁，纯正醇厚，余味悠长的独特风格。实为居家美味，旅游携带，逢年过节馈赠亲友的不二之选。

红军菜卷:

红军菜是红军长征经过黄荆老林时，吃过的野菜，现今为纪念红军长征胜利以及发扬长征精神而开发的黄荆区特有菜品。本店经特殊加工，将红军菜塞于面皮之中制成，鲜嫩可观，食用清香，让人食之难忘。

李记青椒鸡：

李记青椒鸡是由泸州市古蔺县人，李友借鉴川中名菜棒棒鸡和麻辣鸡的技法，采用古蔺高海拔林下土鸡，结合炝青椒花椒工艺创新制作成的一道川中凉菜。麻辣适中、清香独特。经营十多年来，倍受消费者喜爱，经营一直稳定向好。

有泸州者，古之江阳。虎踞三省之交界，合云贵川之灵气，山川逶迆，林壑优美，坐长江而远门四方，故成就泸州大山大水之豪迈也。酒要喝得烈，食要吃得精，泸州人优胜也。今有泸州李记取山川之土鸡，借原始森林之灵性，集百家之长，成就者李记青椒鸡也。其红润而生动，其香清新而幽远，其味厚重而不失轻灵，似烈火焚身却又不失丝丝生机，又如历史般厚重而又不失清新。

酸辣岩洋霍(咪哆采)：

岩洋霍属乌蒙山脉特有的一种野生植物，民间多有食用，据载有其除湿、益精，驱邪气，提神醒目之功效。是川黔少数民族地区宴席中的一道美味菜品。在开发野生无污染食品类别中，制成的各种味道的凉菜。倍受外来游客的喜爱。

苗族有狩猎的习惯，每年进山打猎时都会采摘洋霍戴在身上。以除虫辟邪，洋霍带回家用柴火烧烤后加以自制豆酱伴食，便成为一道家常的食用凉菜。此菜至今在川黔兴盛不衰。这是一种民族生活方式的记载，也是苗族文化的特有符号。