四川在线消息（苏忠国）“香肠8节，三线肉5块，猪头肉两块，你再清点下。”1月15日，泸州市叙永县城边的一个小巷子里，64岁的杨大爷忙着给顾客清点熏制好的腊肉。笔者在现场看到，两个大熏炉内摆放满香肠和腊肉，杨大爷不时向炉里加木柴、柏丫、豆箕、谷草等燃料，炉内飘出腊肉的鲜香。

熏肉师傅给客人称待熏的香肠腊肉  

杨大爷告诉笔者：“做这个就是有点脏，但年龄大了，也干不起什么重活，替别人熏腊肉挣点钱贴补家用，争取不给家里添负担。”杨大爷给笔者算了一笔账，他为客人每熏一斤腊肉或香肠收取1.5元，平均每天能为客人熏300至500斤肉，两个月下来收入在2万元左右。前来熏肉的李小姐表示，请人熏腊肉所花的钱算起来还没有买腊肉贵，而且自己买的肉熏制以后吃着也更放心，这样的服务为大家提供了方便。

熏肉师傅将香肠腊肉放进熏炉  

据了解，像杨大爷这样为顾客熏肉的“代理商”该县还有好几家，据市民介绍，该县东门外有两夫妇靠给顾客熏香肠、腊肠供孩子上大学，平时耍得还挺好。“代理商”们可谓是在肉里熏出了“油水”，小赚了一笔。