四川在线泸州消息(周超文 刘晓梅 文/图)在纳溪区新乐镇大河村三组的一个山头上，有一片面积近7亩的九叶青花椒林。近日，走进这片花椒林地可以看到，沉甸甸的满树花椒已压弯枝干，陆续进入采收期。

这片花椒林主人唐顺利和妻子周叔芳正在林间忙着剪掉枝干上的叶子，为过两天集中采收花椒时省去剪叶环节，加快花椒采收进度。经笔者了解，与别人种花椒用于市场上销售不同，唐顺利夫妇种花椒是为了满足自家农庄对花椒这一佐料的需求，实现自给自足。

一年下来，唐顺利就要节约花椒支出近10万元。

背靠农庄 引种九叶青花椒

今年52岁的唐顺利厨艺名声在外，近几年，他在纳溪区天仙硐风景区承包了一家能一次性接待50桌的农庄后，每年农庄接待的生日宴、结婚宴等各类宴席多达上几十场超1000桌，对各类佐料的需求量倍增。尤其是花椒，包括干花椒和鲜花椒，每年的需求量更是高达几千斤，每年购买干花椒和鲜花椒的支出都超过10万元。

一年仅花椒佐料开支就近11万元，对在乡村靠着承办宴席和接待零餐的农庄来说，还是算得上一笔不算小的支出。“供货商卖我的干花椒和鲜花椒都是从花椒种植户那里收购而来，二手商贩从种植户那里购买都能获得可观的收益，我家老屋后面那7亩多残次林地长年杂草丛生，我为啥不利用起来种花椒实现花椒自给自足呢？”唐顺利高兴地说。

说干就干，2021年，唐顺利就将自家面积达7亩的一个残次林山头进行开垦后，以5元每棵的价格从外地引种已培育了2年的九叶青花椒树苗。定植后，唐顺利严格按规程管护，适时除草、施肥、修剪，确保了花椒树的快速生长。

2023年，在经过一年的精心管护后，唐顺利的7亩花椒开始挂果，当年就采收鲜花椒8000多斤，为他省去了几万元的花椒支出。这两年花椒进入盛产期后，亩均产量达1500斤。一年下来，唐顺利的7亩花椒林就能收获10万余斤鲜花椒。

自给自足 节支增收近10万元

“我农庄招牌菜就是青椒鱼、水煮兔和水煮肉片，这几个菜品全部是花椒、海椒为主，一年下来，农庄花椒的用量不小，干花椒需要1500斤以上，鲜花椒更是高达3000多斤。”唐顺利介绍，由于管护得当，这两年他的7亩九叶青花椒的亩均产量达到1500斤， 每年鲜花椒采收后，他除了冰柜贮存3000多斤鲜花椒外，其余的7000多斤全部烘干贮藏。

唐顺利表示，1斤干花椒需要5斤鲜花椒烘制，他用于烘制干花椒的7000多斤鲜花椒能烘1500多斤，加上3000多斤鲜花椒，基本能满足自己农庄一年的花椒需求。

“自给自足种花椒确实有账可算。”唐顺利掰起指头给算起了节支增收账。他说，以前从批发商手中购买的九叶青、大红袍等优质干花椒都是50元/斤，鲜花椒10元/斤，一年下来就近11万元。而自从自己种植了7亩地的花椒后，每年采收的10万多斤鲜花椒就基本能满足农庄接待宴席的需求，而种植花椒的成本包括人工、化肥等亩均只需1000元。

如今，唐顺利依托自己的农庄自给自足种花椒，一举让昔日的残次林地批上绿装变成了“聚宝盆”，一年下来，除去生产成本，他就要节支增收近10万元。