四川在线泸州消息(范文君)近日，泸县玉蟾街道通过开展农村坝坝宴食品安全检查行动，为群众饮食安全保驾护航。在此期间，工作人员聚焦食品制作全流程开展排查活动。

在原材料采购环节，通过核查食材进货渠道，确认供应商资质与溯源信息，同步检查食材储存环境是否符合卫生标准，有无过期、变质食材混放。加工制作环节，重点检查操作人员健康证持有情况与操作流程是否规范，检查生熟食品是否分开存放、加工工具是否交叉使用，从源头避免交叉污染。

与此同时，工作人员同步开展食品安全宣传，向坝坝宴举办者、承办者面对面讲解食品安全法律法规与操作规范，强调食品安全主体责任，并现场签订食品安全承诺书，切实提升相关人员的食品安全意识与责任意识。据了解，此次行动，旨在有效规范农村坝坝宴经营行为，及时消除潜在的食品安全隐患，提高群众的食品安全意识。下一步，玉蟾街道将持续深化农村坝坝宴食品安全监管，守护群众“舌尖上的安全”。