泸州首届“十佳文明餐馆”评选活动之看得见的食品安全

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四川在线泸州消息 (记者 朱杰 实习生 何流)“文明餐馆具体体现在哪些方面?”、“餐馆的特色在哪里?”、“餐馆的食品安全又是如何保障?”5月9日，由泸州市餐饮行业协会、川报集团泸州全媒体中心联合主办、泸州老窖博大酒业营销有限公司赞助的泸州市“十佳文明餐馆”评选活动正式启动。现在活动已经接到近20家餐馆报名，为了让网友们更快、更直观、更全面的了解报名餐馆的情况，本网记者挑选了部分具有代表性的餐馆进行实地走访，让网友们选出最好的“十佳文明餐馆”。下面跟随记者去贵丰园精品店看看。

今（15）日本网将推出， 看得见的食品安全——贵丰园精品店。

走进贵丰园精品店，店内的闭路电视就吸引了记者的眼球，电视里播放着该店厨房的实时情况，洗碗间、面点间、泡菜间、凉菜间、粤菜区、川菜区等等，厨房里的一举一动看的是清清楚楚。“我们在厨房的各个角落都安装了摄像头，我们敢这样做，就是可以保证我们食品的安全。”贵丰园精品店店长易道先说。

“在食材选用上，对鸡、鸭、鱼、肉、海鲜、干货等常用食材有我们有严格要求，对供货商的资质严格把关的同时，每一年也有年检要求。供应量大的货商，都会要求缴纳押金。假如存在食品安全问题，我们也可以及时找到源头。现在的老百姓都非常关心食品的安全，对餐馆的食品不信任，对很多地方销售的食品不信任，为什么存在这样的问题，不得不说有些餐馆自已确实有问题，我们餐馆要行得正，做出让老百姓信任的食品。”易道先这样告诉记者。

大家如果还想知道已经报名参加评选餐馆的情况，或者有什么想问的问题，可以关注“发现泸州”微信公众号，我们将带着你的问题出发。

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